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奶油重芝士蛋糕

胖子瘦子我都爱

奶油重芝士蛋糕的做法

1张图片

“吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。”

食材明细

主料

奶油芝士 200g（软化的）
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
淡奶油 200ml

辅料

柠檬汁 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油重芝士蛋糕的做法步骤

1
准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
2
将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
3
使用电动打蛋器搅拌均匀。
4
搅拌至砂糖融化状态。
5
一边搅拌，一边加入淡奶油。
6
筛入低筋面粉。
7
使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
8
将蛋糕糊倒入磨具中。
9
使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
10
往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
11
将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
12
烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
13
切开成品。

小窍门

1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。

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使用的厨具：电烤箱

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