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香脆小米锅巴

香脆小米锅巴的做法

3张图片

“金黄的色泽加上香脆的口感，超级香的自制小米锅巴。看剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，脆脆的超级好吃哦。”

食材明细

主料

小米 200克
鸡蛋 1个
盐 1勺
蚝油适量
生抽适量

辅料

水 200克
糯米 50克
糖 1勺
黑胡椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香脆小米锅巴的做法步骤

1
小米提前用水泡发2小时
2
碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。
3
蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
4
取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。
5
利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
6
利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
7
锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。
8
出锅

小窍门

1、炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。

来自美食天下一食半刻的作品

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