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【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法

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 超市里的牛肉干看起来好吃,但是质量不敢保证,不如自己动动手,美味就来了。

食材明细

主料
辅料

自制手撕牛肉的做法步骤

  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切大块,焯水,主要是去血水和看牛肉收缩程度。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:2
    2
    顺着牛肉纹路,把牛肉切成大小一样的条状。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:3
    3
    把配料准备好,口味可以自己调
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:4
    4
    把牛肉和配料(除了孜然粉和辣椒粉)一起放到高压锅中,加入卤水汁,压十分钟,然后开锅煮到汁收完。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:5
    5
    把卤好的牛肉沥干水。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:6
    6
    热锅,宽油,把沥干水的牛肉下油锅,中火油炸。牛肉的干湿程度自己把控。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:7
    7
    把牛肉捞出来控油。
  • 【桃李厨艺】让人停不下来的零食,自制手撕牛肉的做法步骤:8
    8
    撒孜然粉和辣椒粉,手撕牛肉就完成了。

小窍门

口味可以根据自己的喜好来调制。
来自 美食天下 桃李烹饪 的作品
使用的厨具:炒锅
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