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香酥地瓜丸

香酥地瓜丸的做法

1张图片

“忘拍步骤图了。。。”

食材明细

主料

地瓜 300g
糯米粉 100g
面粉 80g

辅料

白砂糖 50g

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥地瓜丸的做法步骤

1
先把地瓜削皮切块蒸熟
2
地瓜熟后压成泥加面粉，糯米粉(面粉是糯米粉的1/3)，白砂糖，也可以直接全部加糯米粉。加些面粉炸好会饱满些。揉成紧致团状。。。
3
取出一鸡蛋大小块揉成球状。
4
锅里放油加热半分钟放入，炸至地瓜丸浮起来，捞起来沥油。。
5
放置半个小时左右，再入油锅复炸一次。复炸过的地瓜丸放时间长些也会酥脆。

来自美食天下宝0592 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜

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