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芝麻核桃糖的做法

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秋冬进补,开春打虎,小时候炒芝麻,瓜子,花生什么的全是我的事情,即便是大火的土灶我也从来没炒焦过,因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制,炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法,炒个几十秒,关火歇歇!

黑芝麻加点核桃仁,家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了,又香又甜,忍不住的要多吃几块,减肥的要控制下,50克的芝麻糖,看起来不大,吃下去热量不低哦!

食材明细

主料
辅料

芝麻核桃糖的做法步骤

  • 芝麻核桃糖的做法步骤:1
    1
    准备好的原料。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:2
    2
    黑芝麻炒熟,放凉。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:3
    3
    核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:4
    4
    枣子切碎。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:5
    5
    糖,水,麦芽糖加一起。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:6
    6
    中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:7
    7
    最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:9
    9
    倒到容器里,压紧。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:10
    10
    稍微放凉,切块。
  • 芝麻核桃糖的做法步骤:11
    11
    装密封容器里,阴凉处保存。

小窍门

1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)
4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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