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煤球糯米糕

YK演堃
煤球糯米糕的做法

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食材明细

主料
辅料

煤球糯米糕的做法步骤

  • 煤球糯米糕的做法步骤：1
    1
    将黑芝麻放在炒锅中中小火不停的翻炒，以防焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆的声音关火盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤：2
    2
    将糯米粉放入锅中，中小火炒到糯米粉微微发黄盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤：3
    3
    花生放在微波炉里面中高火三分钟转熟盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤：4
    4
    花生加入少许炒熟的糯米粉放入搅拌机中搅拌成粉，不要太碎，粗颗粒口感会更好，同样的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉
  • 煤球糯米糕的做法步骤：5
    5
    锅中加入奶粉，蜂蜜白糖和180克左右的水
  • 煤球糯米糕的做法步骤：6
    6
    然后小火慢慢煮开，之后加入剩余的糯米粉和黑芝麻粉
  • 煤球糯米糕的做法步骤：7
    7
    小火加热，一边加热一边用勺子不停的搅拌，将原料充分的融合，直到煮到原料呈现出十分浓稠的状态时关火
  • 煤球糯米糕的做法步骤：8
    8
    然后趁热加入两勺速溶咖啡粉，搅拌均匀，放凉备用
  • 9
    取一个两端开口的圆柱形器皿，将内壁抹上一层油防粘
  • 10
    将容器放到盘子上，取适量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中，之后用沾了油的勺子压平
  • 11
    压实后，取几根筷子，粘点油，在表面扎几个口
  • 12
    然后放凉后将容器向上提起，即可
  • 煤球糯米糕的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 煤球糯米糕的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 煤球糯米糕的做法步骤：15
    15
    成品图
来自 美食天下 YK演堃 的作品
使用的厨具：微波炉、食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃  

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