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热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法

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羊肉除膻可以试试这几种方法,经作者实验切实有效
一,将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二,切块后的羊肉放甘草,姜冷水煮开5分钟
三,冷水浸泡法,冷水浸泡羊肉数小时,期间换水几次
四,文中提到的萝卜,将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮,能有效去除羊肉膻味

食材明细

主料
辅料

萝卜炖羊肉汤的做法步骤

  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉切大块,清洗干净,脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅,加盐,姜片和八角煮开,水开后煮三到五分钟
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:2
    2
    羊肉捞出用冷水冲洗几道,八角丢弃
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:3
    3
    萝卜冲洗干净,切大块备用
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:4
    4
    砂锅加冷水,姜,葱打结,水烧开后放羊肉进去,小火焖煮
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:5
    5
    煮一个小时后加萝卜进去,再继续炖煮约一个小时
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:6
    6
    最后十分钟加枸杞进去,尝一下羊肉,如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间,出锅前加两小勺牛奶,加适量的盐
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:7
    7
    一碗鲜美的羊汤就做好了
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:8
    8
    还可以撒入适当的香菜调味
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:9
    9
    成品
  • 热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤:10
    10
    成品
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:瓦煲、煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   豫菜  

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