菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

竹炭面包德普烘焙实验室

竹炭面包德普烘焙实验室的做法

3张图片

“面包类——竹炭包
德普嵌入式烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min
时间120min、难度3星、人数4人
原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、
水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许”

食材明细

主料

辅料

糖 45g
盐 3g
老面 40g
巧克力豆 少许

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

竹炭面包的做法步骤

1
1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；
2
2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
3
3、取出面团揉圆松弛15min；
4
4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
5
5、包入巧克力豆，码入烤盘；
6
6、醒发60min至2倍大；
7
7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；

来自美食天下烘焙艺术的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

竹炭面包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙