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冰糖燕窝

冰糖燕窝的做法

1张图片

“燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。冰糖燕窝做法简单，适合所有人食用。wechat：runjianest”

食材明细

主料

燕窝 5g

辅料

冰糖 20g

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖燕窝的做法步骤

1
纯净水或凉开水没过燕窝泡发3-4小时，膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
2
将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳，加盖。
3
隔水以文火炖20-45分钟左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准，加入适量融化好的冰糖调味口感更加。

小窍门

纯净水隔水文火炖

来自美食天下囍兒的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：羹类

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