“拌蘑菇是用香菇，金针菇，草菇等蘑菇炒成的菜肴。蘑菇的味道和香气独特，可以炒着吃或是用油炸，做酱菜等多种方法烹饪，也可以晒干后用水泡发作副食食用。蘑菇因具有清目，安定神经等功效从以前开始就是人们喜爱的食品。”

主料

• 草菇 100g
• 香菇 10g(4朵)
• 洋蘑菇 100g
• 木耳 5g

辅料

• 水 1kg(5杯)
• 食用油 13g(1大匙)

配料

• 盐 2g(1/2小匙)
• 酱油 9g(1/2大匙)
• 糖 4g(1小匙)
• 芝麻 (1小匙)
• 芝麻油 4g(1小匙)