“想吃拉面可又听说做拉面掺了添加剂蓬灰水，所以不敢在外面吃。这次是我自己配香料炖了一锅牛肉，太香太香了，真比每次卖牛肉给的料包香好多啊，又放了几个红果炖出的牛肉软烂入味，有这么好的一锅牛肉所以下厨和块鸡蛋面做一锅香辣牛肉面，因为面中加了鸡蛋和盐，所以面条劲道爽滑，实实在在的大块牛肉，销魂啊！”

主料

• 面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 盐 4g
• 清水 65g
• 牛肉 2000g
• 蒜 4-5瓣
• 大葱 1棵
• 姜 1块
• 甜面酱 60g
• 生抽 1大勺
• 酱油 1勺
• 白糖 15g
• 香菜 少许
• 红油辣子 适量
• 红果 3个

辅料

• 花椒 1把
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 肉桂 1片
• 小茴香 1把
• 丁香 2个
• 草果 1个
• 砂仁 2-3个
• 肉蔻 1个
• 甘草 2-3片
• 白芷 2-3片
• 山奈 2-3片
• 良姜 1块
• 荜拨 1个
• 陈皮 3片