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奶香南瓜羹的做法

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以前买南瓜,经常买的是那种小金瓜,无论是蒸熟或者是煮汤,总是没有小时候吃过的南瓜味道,而且这个南瓜籽也和小时候见到的不一样,就想着北京的南瓜怎么和老家不一样,同样都是南瓜,怎么里面的籽长得不一样。直到后来看见一块刀切的南瓜,里面的籽才是我小时候见到的那样,是可以吃的。回到家里蒸熟了吃,嗯,就是它了,又甜又面,南瓜籽还可以炒来当瓜子吃,很香很香。老公以前不怎么吃南瓜,但很喜欢喝这款南瓜羹,它很香甜,喝一碗胃里暖暖的。

食材明细

主料
辅料

奶香南瓜羹的做法步骤

  • 奶香南瓜羹的做法步骤:1
    1
    南瓜去瓤后洗净,切开
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:2
    2
    上锅蒸熟后取出放在碗里
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:3
    3
    稍微晾凉后,剥开南瓜皮,用勺子刮下南瓜皮上面的肉,南瓜皮不要
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:4
    4
    把南瓜肉用勺子压成泥
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:5
    5
    取一匙糯米粉,加半碗清水搅拌均匀
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:6
    6
    将南瓜泥倒入煮锅里,再把糯米水倒进来一起小火煮,边煮边用勺子搅拌
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:7
    7
    搅拌好的样子
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:8
    8
    加入白糖搅拌
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:9
    9
    再加入一盒旺仔牛奶搅拌均匀后关火
  • 奶香南瓜羹的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

1、南瓜蒸熟后,皮很容易剥离,不用蒸之前削皮,削皮很费劲
2、煮南瓜羹时要不停搅拌,以防止糊锅
来自 美食天下 美食映像 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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