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香辣虾

香辣虾的做法

2张图片

“香辣鲜香”

食材明细

主料

大虾 600克

辅料

豆瓣酱 一茶匙
料酒两茶匙
姜适量
蒜适量
葱适量
鸡粉三分之一茶匙
盐四分之一茶匙
辣椒段 一小把
胡椒粉 半茶匙

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

香辣虾的做法步骤

1
大虾用剪刀剪去虾脚，虾须聪背部剪开挑出虾线备用
2
加入姜片，三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，四分之一茶匙盐腌制半小时
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下腌制好的虾炸制
4
捞出等油再次烧至七成热
5
再次下锅炸至虾变脆
6
锅里留少许底油下姜末，蒜末，豆瓣酱煸炒出香味
7
下炸好的虾加入辣椒段，鸡粉，葱花一起翻炒即可出锅
8
成品
9
成品

小窍门

虾腌制一下会更入味，炸虾的油可以放点葱和姜烧一下做成虾味葱油用来做葱油面！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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