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【天津】打卤面的做法

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打卤面讲究的是面的卤一定要地道,我这个是西红柿卤,非常的好吃。属于家常饭特色之一。

食材明细

主料
辅料

打卤面的做法步骤

  • 【天津】打卤面的做法步骤:1
    1
    香肠切小方丁。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:2
    2
    西红柿去皮切方块儿,鸡蛋打撒,葱花备好。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:4
    4
    锅里烧热烧热底油,把鸡蛋滑散炒熟盛出。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:5
    5
    锅里重新置油,把两颗八角扔进去爆出香味。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:6
    6
    再放进葱花,和香肠煸炒。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:7
    7
    西红柿下锅翻炒,加入一点儿白糖,一勺生抽,盐(卤要拌面所以盐要多一点儿)如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去,然后煮开转小火熬3—5分钟。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:8
    8
    最后把炒好的鸡蛋倒进去,再煮一分钟,淋入香油关火,西红柿卤打好了。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:9
    9
    烧开水煮面。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:10
    10
    煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里,吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
  • 【天津】打卤面的做法步骤:11
    11
    放上黄瓜丝拌起来。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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