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【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法

  4张图片

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱饭做起来简单方便,加入了椰浆和芝士口感更香醇浓厚,我们家孩子很喜欢吃。

食材明细

主料
辅料

咖喱鸡肉饭的做法步骤

  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨切成小块,加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:2
    2
    将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热加入植物油,将姜片捡出,下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:4
    4
    加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:5
    5
    加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟,用筷子扎下土豆扎透就可以了,如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:6
    6
    加入切成小块的咖喱块,小火煮至汤汁粘稠,煮的过程中不时搅拌,以免糊锅。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:7
    7
    加入少量椰汁提味。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:8
    8
    加入少许芝士,不断搅拌至芝士全部融化。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:9
    9
    盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。
  • 【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、鸡腿去骨我是叫卖家帮忙的,如果自己操作可以用厨房剪刀更方便。
2、加入椰汁和芝士使得吃起来更香浓醇厚。
3、咖喱块我家只用好侍百梦多的,这个口感比较好。
4、不用另外加盐,咖喱块中都有咸味。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   东南亚  

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