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【青岛】自制海凉粉的做法

  4张图片

曾经在青岛吃过海凉粉,从此对此物念念不忘。做为一个吃货,对喜欢的食物一定是想方设法做啦,查了资料后感觉并不难,就自动动手做起来,哈哈,一次成功!做好的海凉粉晶莹剔透,凉拌之后很爽口,感觉还不错哦,虽然自己做麻烦点,但想吃的时候不用跑青岛啊,哈哈。

食材明细

主料
辅料

自制海凉粉的做法步骤

  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:1
    1
    干的石花菜敲打一下,去除里面的沙和盐
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:2
    2
    清水反复清洗干净
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:3
    3
    石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中,大火煮开转小火煮50分钟
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:4
    4
    煮好的石花菜
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:5
    5
    过滤出残渣
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:6
    6
    过滤出来的汁放入容器中,冷藏2小时左右即凝固
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:7
    7
    已经凝固的海凉粉切片
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:8
    8
    加辣椒油、白醋、盐
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:9
    9
    拌均匀即可食用。
  • 【青岛】自制海凉粉的做法步骤:10
    10
    拌好的海凉粉,晶莹剔透,吃起来很爽口哦

小窍门

过滤出来的渣还可以加水继续熬,但我怕麻烦就没有继续做
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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