“麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
春节期间，三五好友围坐一桌，一起吃着麻辣香锅，一起喝点小酒，是不是特别惬意呐！”

主料

• 莲藕 1节
• 土豆 1个
• 木耳 15朵
• 虾 400克
• 芹菜 1棵
• 香菜 2棵
• 瘦肉 200克
• 香肠 2根
• 豆腐皮 2张
• 丸子 300克
• 大葱 1棵
• 生姜 5片
• 大蒜 10瓣

辅料

• 生抽 2汤匙
• 黄酒 2汤匙
• 郫县豆瓣酱 3汤匙
• 白糖 3茶匙
• 十三香 1汤匙
• 干辣椒 25个
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 鸡粉 1茶匙