“荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品，宝应荷藕营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。
用藕片夹上肉馅，外面滚一层面糊，在油锅里炸熟，吃起来又香又脆，再蘸上香醋，肥而不腻，满口留香，是餐桌上不错的美味佳肴...”

主料

• 姜 2片
• 生抽 2茶匙
• 玉米淀粉 3茶匙
• 肉泥 300克左右
• 藕 一节
• 胡椒粉 半小勺
• 泡打粉 1小勺
• 面粉 2茶匙
• 香油 半茶匙
• 盐 1小勺
• 料酒 1茶匙
• 葱 2根

辅料

• 食用油 适量