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【上海】草莓松糕的做法

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松糕是上海节日小吃之一。以大米粉,糯米粉和白糖为主料蒸制而成。糕身松软香甜,糯而不粘非常的好吃。我在松糕里加了草莓酱做内馅儿,给这款松糕味道更增加了香甜细滑感。

食材明细

主料
辅料

草莓松糕的做法步骤

  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:1
    1
    大米粉,水磨糯米粉装入大碗混合。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:2
    2
    加入白糖,白糖可根据自己喜欢添加。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:3
    3
    分次加入纯牛奶,边加边用手搓。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:4
    4
    混合好的糕粉干一点比较好,太湿了松糕会很黏坨。静置半小时。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:5
    5
    过筛糕粉,这一步有点慢长,不要着急慢慢来。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:6
    6
    过筛好的糕粉细腻且松散。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:7
    7
    用勺子将糕粉舀入模具的一半处,随意什么磨具,如果是有底的模具底下就不用加盘子了。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:8
    8
    中间放入一勺草莓酱。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:9
    9
    糕粉装满模具,不要按压。装入蒸锅,上汽后蒸15分钟。
  • 【上海】草莓松糕的做法步骤:10
    10
    蒸好后取出松糕脱模食用。

小窍门

糕粉混合好静置半小时让糕粉干爽松散一些便于过筛。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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