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【东北】发面油条

【东北】发面油条的做法

4张图片

“油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天然食品。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 2克

辅料

炸油适量
盐 5克
水 270克
玉米油 50克

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

发面油条的做法步骤

1
主辅料：面粉、酵母粉
2
面包机桶内加水、玉米油、盐。
3
放入面粉，把酵母粉放在上面。
4
启动和面程序20分钟。然后发酵至满桶。
5
取出面团，揉匀排气。
6
分割几个小面团。
7
取一个小面团，抻长。
8
再将其擀平。
9
切成均匀段。
10
每两个摞在一起
11
用筷子压印。
12
轻轻抻长。
13
放入热油锅炸制。
14
炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。
15
装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、这款油条的面团要比面包的面团软一些。
2、可以晚上和面，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以使用。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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