“春节的餐桌上一定少不了凉菜，大鱼大肉过于油腻，来盘清爽的小凉菜，开胃解腻是多么必要啊。这盘凉拌黄瓜油豆皮简单又爽口，虽说食材很廉价，但是味道绝对上的了席面哦。（调料的搭配是灵活的，大家根据口味灵活调整，我不吃辣，所以没有放辣椒油，喜欢吃辣的亲们酌情添加。）”

主料

• 黄瓜 一根
• 蒜末 适量
• 蚝油 一茶匙
• 香油 几滴
• 苹果醋 一勺
• 糖 一茶匙

辅料

• 油豆皮 一张
• 生抽 一茶匙
• 花椒油 几滴
• 香醋 两勺
• 盐 一茶匙