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手把手教你做黑芝麻汤圆

手把手教你做黑芝麻汤圆的做法

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“众多汤圆种类当中最好吃的还是黑芝麻汤圆。做法也是非常简单，喜欢的跟着我一步一步来吧。”

食材明细

主料

糯米粉 220g
开水 180g

辅料

芝麻 100g
白砂糖 20g
猪油 15g

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻汤圆的做法步骤

1
黑芝麻放入平底锅中炒熟。
2
另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。
3
炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷却后放入二十克白砂糖，混合均匀。
4
将黑芝麻和白砂糖混合，放入料理机中打成粉。
5
加入十五克煸好的猪油。
6
充分混合均匀，放入冰箱冷冻半个小时。
7
平均分成5克左右的馅儿，搓成圆形。
8
糯米粉中缓缓地加入开水，一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了，不够的可以用冷水代替。
9
和成一个软硬适中的面团。
10
将糯米面团滚成长条状，分割成剂子。
11
将每个小剂子按扁窝成一个小碗状，放入芝麻馅儿。
12
用虎口收口。
13
烧一锅开水，水开后下入汤圆。
14
煮至汤圆浮起来，出锅。

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使用的厨具：煮锅

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