“西湖牛肉羹是江南地区汉族的传统名菜，属于杭州菜系。家人喜欢喝汤，餐桌上也便有着各种花样的汤羹。今天买了里脊牛肉，搭配着鸡蛋、香菇和香菜，做了这道汤羹，香醇润滑、鲜美可口，颜色清爽，确是很受欢迎。”

主料

• 里脊牛肉 160g
• 香菇 适量
• 蛋 2只
• 香菜 适量
• 水淀粉 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量