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滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法

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妈妈的味道~从小吃到大的美味~暖胃滋补好味道~

食材明细

主料
辅料
  • 红糖块 1块
  • 600ml

黑豆红糖炖蛋的做法步骤

  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:1
    1
    食材一览~
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:2
    2
    黑豆无需浸泡,洗净,放入压力煲中,加入500-600ml水。水不用太多,除去黑豆膨胀,压力煲炖汤水分损失很少。
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:3
    3
    选择豆蹄筋功能~
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋放入厚底奶锅里,加入适量水,中小火煮至微沸,关火,盖上盖子焖
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:5
    5
    厚底奶锅的保温性很好,鸡蛋会持续被加热焖熟,大概10分钟左右就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩,后面和黑豆再煮一下,也不会太老。
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:6
    6
    黑豆炖好的样子子~是不是已经迫不及待啦~?哈哈
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:7
    7
    用刀背把红糖稍剁小块。我用的是超市买的红糖快,一块大概110g左右,红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。红糖本身比白糖甜度低很多,太少会尝不出味道的哦~
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:8
    8
    剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:9
    9
    选择甜品汤功能,10分钟后即可开吃~电压力煲有快速排气按钮,做好后忍不住可以手动快速排压~
  • 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤:10
    10
    碗滋补美味的甜品汤就做好了,简单快手,快快试试吧~

小窍门

刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳,可以在冷水下冲一下,利于蛋壳与鸡蛋分离,就可以剥出完美的鸡蛋啦~
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋,把鸡蛋咬一口,再在汤里泡一下,甜汤融入蛋黄,敲好吃~
来自 美食天下 懒猫胖胖哒 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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