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核桃酥，简单美味的经典小吃

胖子瘦子我都爱

核桃酥，简单美味的经典小吃的做法

1张图片

“说起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，当然，不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。”

食材明细

主料

黄油 100克
鸡蛋 1只
低筋面粉 170克
奶粉 10克
糖粉 70克

辅料

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

核桃酥的做法步骤

1
先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用。
2
把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。
3
用打蛋器搅拌均匀。
4
加入鸡蛋液继续搅拌，留点蛋黃备用（备用的用来刷核桃酥的表面）。
5
然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，搅拌均匀。
6
再加入面粉搅拌均匀即可。
7
取出面团揉成团。
8
分成约20克1份。
9
放上刷了油的烤盘中。
10
将面团压扁。
11
在中间的地方用手指插个小洞。
12
在表面刷上蛋黃。
13
放在烤箱的中层。
14
调到菜单9，时间是20分钟，上管180度，下管150度。
15
完成，口感相当好哦~

小窍门

1、我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有现成的菜单可以选择，一般烤箱的小伙伴，可以按照我说的温度和时间进行调节，不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。
2、估计很多小伙伴不知道臭粉是什么，臭粉是一种添加剂，很多用于中式点心中，它可以让食物更加香脆。当然，此食谱只添加了少许添加剂，所以可以放心食用哦~

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使用的厨具：电烤箱

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