菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹

竹笙鸡蛋瘦肉汤

竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法

3张图片

“竹笙是我国“八大山珍”之一，不仅珍稀美味，而且营养非常丰富，是理想的天然保健食品。用竹笙和鸡蛋瘦肉一起煮汤，其汤浓而不腻，淡而不薄，非常可口。”

食材明细

主料

竹笙干 约7g
枸杞子 一小撮
姜片 2片
鸡蛋 2个
清水 1000g
猪瘦肉 150g

辅料

白糖半匙
料酒适量
蒸鱼豉油 两匙
生粉一匙半
盐一匙半
花生油 10g

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法步骤

1
准备食材。
2
猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。
3
竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。
4
洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。
5
鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。
6
放水煮沸。
7
按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。
8
加盐调味即可食用。
9
成品

小窍门

竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。

来自美食天下可可美厨的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹