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香酥又健康的核桃饼干

Petrus柏翠电器

香酥又健康的核桃饼干的做法

1张图片

“这款核桃饼干是在蔓越莓饼干方子的基础上略加改进的，核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效~加在饼干里，让这款饼干吃起来就更健康了，而且烘烤过后的核桃非常香，让人吃到根本停不下来”

食材明细

主料

黄油 250克
鸡蛋 1个
鲜核桃仁 200克

辅料

糖粉 120克
低筋面粉 350克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

核桃饼干的做法步骤

1
提前把所有材料准备好
2
核桃切碎备用
3
切碎的核桃仁放进烤箱150度烤10分钟左右，有香味即可
4
室温软化的黄油打发到蓬松羽毛状的状态
5
然后加入糖粉继续低速打发
6
必须打发均匀，且只能用糖粉，用细砂糖会影响口感
7
加入鸡蛋继续打发均匀
8
筛入低筋面粉和盐
9
把烤好的核桃碎放进去
10
搅拌到没有干粉的状态
11
利用油纸，在模具里面整好形状，放冰箱冷冻一个钟
12
冻好以后拿出来切成0.5cm左右的饼干块，在烤盘上摆好
13
放进预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟左右
14
出炉晾凉饼干就脆了

小窍门

1.面团不能过度搅拌，以免起筋
2.烤到两面上色就是烤好了
3.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

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