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可可蛋糕

可可蛋糕的做法

4张图片

“简单的一款蛋糕……”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40g
牛奶 35g

辅料

玉米油 25g
白砂糖 40g
白醋（或柠檬汁）几滴
可可粉 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

可可蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
分离鸡蛋
3
蛋黄加牛奶混合均匀
4
再加入油
5
完全乳化，混合均匀
6
筛入低粉和可可粉
7
混合至无颗粒状
8
蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
9
打至大泡后再加三分之一糖
10
起大纹路后加最后的糖
11
打到硬性发泡
12
可可糊中倒入一半蛋白
13
混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
14
上下拌匀的手法
15
倒入模具
16
震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
17
烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
18
放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面
19
简单可口的蛋糕就做好了

小窍门

暖心提示:各家烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适当调节

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

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