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桃花酥的做法

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累世情缘,谁捡起,谁抛下,谁忘前尘,谁总牵挂。忆当时年华,谁点相思,谁种桃花。前几天刚追完仙恋神话剧《三生三世十里桃花》,感觉中毒太深了,有点出不来了。刚开始看的时候觉得时间跨度好大,一眨眼就几万年几万年的过,我当时想,仙界的人物都是长生不老,还会仙法,有超能力,应该比我们幸福太多,肯定不会虐到我的,并且是神话吗,又不贴近我们现在充满压力的生活,至少不会让我伤心难过的,追追吧。没成想,越看越拔出不来了,哎呦,虐的不行不行的。颜值是高,大家都是修仙的,不是男神就是女神啊。
自从这个剧开播,咱们美天也推出了一批桃花主题的美食,心里长满草了,就是没时间拔,好不容易到了周末,我也勤快一把,用我的奖品ACA烤箱做了这款桃花酥。首先感谢那时花开和格格AND浅唱两位亲的方子,我认真学习参考了二位老师的方法和步骤,稍作改良,用红曲米粉掺进面里上色,用白芝麻做花蕊,设计成五个花瓣,外观和颜色还算过得去,就是食材比例还是没掌握好,面团偏干,不过味道还不错,家人捧场。
只要你还在,只要我还爱,那么这世间,刀山火海毫不畏惧。祝大家新的一年里桃花旺旺的~
(自我感觉配方不是很完美,面团偏干了,下次争取再改进一些,大家参考时可以灵活掌握,食材比例可以酌情调整)

食材明细

水油皮
油酥
其他

桃花酥的做法步骤

  • 桃花酥的做法步骤:1
    1
    首先制作水油皮,把制作水油皮的材料混合在一起。
  • 桃花酥的做法步骤:2
    2
    做成一个三光面团,封上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。
  • 桃花酥的做法步骤:3
    3
    再来制作油酥,把制作油酥的材料混合在一起。
  • 桃花酥的做法步骤:4
    4
    做成一个三光面团,封上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。
  • 桃花酥的做法步骤:5
    5
    取出水油皮和油酥面团,分别均匀的分成10等份,搓圆备用,盖上保鲜膜防止干。
  • 桃花酥的做法步骤:6
    6
    取一个水油皮,按扁包上油酥。
  • 桃花酥的做法步骤:7
    7
    收口,包严。
  • 桃花酥的做法步骤:8
    8
    全部做好,收口朝下摆放,盖上保鲜膜。
  • 桃花酥的做法步骤:9
    9
    取一个,擀成长条。
  • 桃花酥的做法步骤:10
    10
    从一端卷起来。
  • 桃花酥的做法步骤:11
    11
    全部卷好盖上保鲜膜静置十五分钟。
  • 桃花酥的做法步骤:12
    12
    再次擀成长条。
  • 桃花酥的做法步骤:13
    13
    从一端卷起。
  • 桃花酥的做法步骤:14
    14
    全部卷好盖上保鲜膜静置十五分钟。
  • 桃花酥的做法步骤:15
    15
    取一个卷卷,中间按一下,两边向中间推。
  • 桃花酥的做法步骤:16
    16
    按扁擀平。
  • 桃花酥的做法步骤:17
    17
    放入提前搓成球的豆沙馅。
  • 桃花酥的做法步骤:18
    18
    包起豆沙馅,收口,搓圆,收口朝下放置。
  • 桃花酥的做法步骤:19
    19
    按扁,用刀平均分出5个花瓣,
  • 桃花酥的做法步骤:20
    20
    每个花瓣上划两刀,划破表皮即可。
  • 桃花酥的做法步骤:21
    21
    用手将每个花瓣的边缘捏合。
  • 桃花酥的做法步骤:22
    22
    在中心部位涂上一些蛋黄液。
  • 桃花酥的做法步骤:23
    23
    在蛋黄液上撒上白芝麻做花蕊。
  • 桃花酥的做法步骤:24
    24
    全部做好,整齐的排列在烤盘内。
  • 桃花酥的做法步骤:25
    25
    送进预热好的烤箱。
  • 桃花酥的做法步骤:26
    26
    上下火180度烤30分钟(我用的ACA烤箱)。
  • 桃花酥的做法步骤:27
    27
    出炉就可以吃啦。
  • 桃花酥的做法步骤:28
    28
    只要你还在,只要我还爱,那么这世间,刀山火海毫不畏惧。祝大家新的一年里桃花旺旺的~

小窍门

烘烤时间和温度随着自家烤箱的脾气灵活调整。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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