您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹

番茄土豆汤

2张图片

“番茄、土豆，很常见的蔬菜，做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤，这道汤简单、快手又有营养。

番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁，与土豆析出来的土豆交融，汇成可口的汤汁，浓稠口感，喝起来更加味美。”

主料

辅料

1
将番茄洗净，用刀在顶部划个十字。将其放入沸水中，浸泡5分钟，取出剥掉表皮，再切小丁。土豆滚刀切块。柚子妈说：土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味，也能缩短点时间。柚子妈切成大块完全是为了拍照，否则小的直接沉底了，冒不出来。
2
热锅，放入食用油，放入番茄小丁，翻炒均匀，一边炒一边将番茄铲铲碎。
3
炒出红红的汁，放入土豆翻炒。
4
翻炒均匀后加2小碗热水。
5
大火烧至沸腾后，小火煮15分钟，1岁以上可少加点盐出锅。
6
土豆析出了淀粉，提升了浓郁口感，酸甜绵绵。