客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
草莓慕斯蛋糕的做法

  2张图片

不是每种蛋糕都需要烤箱,像今天的草莓慕斯不要烤箱就能做出来。而且还不需要怎么造型就很美。简单操作,让你瞬间爱上。

不要看着步骤多而望而却步,其实我只是讲述的比较详细且啰嗦了点,实际操作真的超级简单。6寸用量,草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果,超简单操作,一起动手吧!

食材明细

主料
辅料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先来个饼底,慕斯蛋糕要么是蛋糕片打底,要么是饼干打底。切了两片蛋糕片,一片再切小一圈,放哪里看下面。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    柚子妈这做的是巧克力蛋糕胚做底,做法可参考视频:菠菜蛋糕。想要更简单更省时就用饼干打碎打底,做法可参考视频:蓝莓慕斯。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    开始做草莓慕斯层~ 柚子妈用的吉利丁粉,如果用吉利丁片,先用冷水将吉利丁片泡着,下面步骤一样。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    200g草莓去蒂切丁。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    用料理机打成糊。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    小火加热草莓糊,加热的温度不要超过50度,然后加入吉利丁粉(或泡软的吉利丁片),搅拌到混合均匀。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    冰箱里拿出来淡奶油,280g淡奶油加入32g糖粉。(淡奶油牌子柚子妈用的口感比较好的是:蓝风车和铁塔)
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发至稍微粘稠的状态,能出现纹路就好,不要打过。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入冷却的草莓糊,翻拌均匀~
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕底放入模具中。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    草莓去蒂切半,将草莓剖面紧贴模具壁摆好。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入一半慕斯糊。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    晃晃匀,放入另一片稍小的蛋糕片,再倒入剩余慕斯糊。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入冰箱冷藏4小时以上。(由于我慕斯液做好后才去给蛋糕脱模切片,耽误了点时间,慕斯液在室温5度的情况下,已经慢慢在凝固,所以表面不怎么平整。)
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    4小时后从冰箱取出,吹风机开热风轻吹模具壁,轻轻取下模具。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    进行表面装饰~淡奶油加热后倒入巧克力,不停搅拌至完全融合。这个做好了就是:巧克力甘纳许。冷却后倒入裱花袋进行装饰。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    切开的样子~淡淡的粉色,可能没有蛋糕房的草莓慕斯那么红艳,但咱这更健康不是嘛~~~做好后,可以室温放着适当回温下再给宝宝吃。

小窍门

慕斯底可以用蛋糕胚,也可以用饼干碎。
可以用吉利丁粉,也可以用吉利丁片来凝固。
慕斯是制作最简单方便的蛋糕,可以做成各种水果味的,深受宝宝们和广大麻麻们的欢迎。
来自 美食天下 柚子小吃货 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 烘焙  

草莓慕斯蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多