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菠萝饭的做法

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又到了菠萝的旺季,大街小巷都飘着浓浓的酸甜香气,每次看到都会忍不住挑上一颗,回家切好用盐泡过就开吃。最近惦记着吃点别的做法,于是就有了这份菠萝饭。菠萝饭颜色搭配的好,光是看着就让人口水直流,如同把这个斑斓的春天都装进了碗里一样。春天也正是菠萝上市的季节,吃点应季的果蔬大有益处。菠萝肉与米饭的搭配,可不只是看着斑斓艳丽,吃起来更是香气扑鼻,清爽可口。

食材明细

主料
辅料

菠萝饭的做法步骤

  • 菠萝饭的做法步骤:1
    1
    青豆和玉米粒焯熟后捞出
  • 菠萝饭的做法步骤:2
    2
    整个菠萝从三分之一处切开
  • 菠萝饭的做法步骤:3
    3
    用刀沿着菠萝外侧划一圈,内侧划十字
  • 菠萝饭的做法步骤:4
    4
    用勺子将菠萝肉挖出,浸入淡盐水
  • 菠萝饭的做法步骤:5
    5
    虾剥去外壳,去虾线;火腿肠切小块
  • 菠萝饭的做法步骤:6
    6
    锅内倒入油,加入玉米粒、青豆、火腿肠、虾仁翻炒
  • 菠萝饭的做法步骤:7
    7
    倒入米饭翻炒,加入适量盐、蚝油继续炒匀
  • 菠萝饭的做法步骤:8
    8
    最后加入菠萝,简单翻炒即可
  • 菠萝饭的做法步骤:9
    9
    炒好的饭盛入菠萝壳内

小窍门

挖出的菠萝肉先用淡盐水浸泡几分钟;
米饭尽量用剩米饭,炒出来的才颗粒分明;如果用刚刚煮好的米饭,就把米饭放在通风处凉一凉;
多余的菠萝肉可以泡一杯雪碧,泡好的雪碧带着浓浓的菠萝香气,味道更好。
来自 美食天下 暖夫生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   泰国菜   炒饭  

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