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半熟芝士蛋糕的做法

  5张图片

好利来新出了一款半熟芝士蛋糕,卖得异常火爆,家里正好有剩下的奶油奶酪学做了一下!

食材明细

主料
辅料

半熟芝士蛋糕的做法步骤

  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪切成小块
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油搅拌均匀
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入到奶酪糊中
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    然后倒入模具
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    把模具放入烤盘,在烤盘内注入热水,上下火145度8分钟,上火转230度,下火不变还是145度5分钟至表面上色,关掉上火,下火不变还是145度10分钟
  • 半熟芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可

小窍门

蛋糕会回缩,冷藏后味道更好
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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