菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃零食

焦记手工阿胶糕

焦记手工阿胶糕的做法

1张图片

“纯手工阿胶糕吃起来比较放心，因为这个是自家熬制的所以可以说是真正的无添加的，好吃又营养真心不错的推荐。而且你也可以像焦记手工阿胶糕那样制作什么女士专用，男士专用或者是玫瑰味的阿胶糕。很不错的哦，大家可以尝试一下”

食材明细

主料

同仁堂阿胶 1斤
东北山核桃仁 1斤
红枣 1斤
枸杞半斤
即墨老酒 500ml
黑芝麻 1斤

辅料

冰糖 300g

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

手工阿胶糕的做法步骤

1
首先是备好料，就是选好红枣黑芝麻枸杞红枣等主料
2
用即墨老酒把阿胶泡上，如果家里有打粉机的可以直接打粉熬制，如果没有的可以直接用黄酒泡上洋化三四个小时再熬制
3
放入打好粉的冰糖继续熬制。
4
继续搅拌
5
熬制至挂旗后即可，放入枸杞山核桃仁红枣黑芝麻等料
6
搅拌均匀后放入固定盘内，压结实成型，晾干，
7
量好后直接切，就是大家看到的小方块的了，
8
家里有真空机的可以用小带分装抽真空，这样做出来的就是像焦记手工阿胶糕这样的小袋包装的成型阿胶糕了，想吃的时候拿一块就可以了。方便储存。

小窍门

熬制阿胶糕就是选料，自家熬制一般都是用的比较好的料，而且熬制阿胶糕一定要用铜锅哦，还有就是一定要挂旗后才算好。

来自美食天下焦记磨坊的作品

所属分类：小吃零食

手工阿胶糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃零食