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番茄蛋花汤

番茄蛋花汤的做法

2张图片

“番茄蛋花汤是很常见的一道简单易做的家常菜，材料很简单，只需要番茄和鸡蛋即可，番茄和鸡蛋的营养价值完美的搭配一起，易人体吸收，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性，有光泽，是一款简单易做的美容佳品。”

食材明细

主料

大番茄 适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
虾皮适量

配料

淀粉适量
清水适量
料酒适量
盐适量
香油适量

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄蛋花汤的做法步骤

1
原料图：大番茄，鸡蛋，葱，虾皮，淀粉，清水。
2
番茄切滚块，鸡蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉备用。
3
虾皮用料酒泡一会儿。
4
锅置火上，倒入油，热锅凉油加入虾皮超一会儿。
5
加入番茄煸炒。
6
待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮，煮到汤色变红。
7
调入盐搅匀，淋入水淀粉，注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。
8
淋入水淀粉后再淋入蛋液。
9
加入适量盐，出锅前加入几滴香油，撒葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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