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红枣戚风蛋糕~枣糕

红枣戚风蛋糕~枣糕的做法

2张图片

“这几天很想吃枣糕，今天终于抽出时间来做

今天多做了点，用了戚风模子和吐司模具，厚厚的真是好吃，红枣戚风蛋糕真是不错呀！”

食材明细

主料

低筋粉 300克
枣泥 650克

辅料

玉米油 150克
牛奶 240克
红糖 120克
鸡蛋 9个
泡打粉 3克
小苏打 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

枣糕的做法步骤

1
准备好所有食材（枣泥是提前打好的）
2
九个鸡蛋蛋清黄分离
3
放入玉米油，枣泥，搅拌均匀
4
放入牛奶搅拌均匀，备用
5
蛋清里放入白醋打出鱼眼放入红糖，红糖分三次放入
6
蛋清打至打蛋器能提起尖尖角即是打好了
7
然后把低粉泡打粉，小苏打筛入鸡蛋液里翻匀，在把三分之一蛋白放入蛋液翻拌均匀
8
然后再把鸡蛋液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
9
把翻拌好的蛋液糊放入模具里，烤箱预热160℃上下火60分钟
10
脱模切块

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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