“红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试”

主料

• 猪五花肉 1000克
• 薄百叶 4张

辅料

• 油 10毫升
• 老抽 20毫升
• 生抽 50毫升
• 冰糖 20克
• 料酒 50毫升
• 生姜 10克
• 葱花 少许
• 八角 少许
• 干辣椒 2个