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凉拌蒲公英的做法

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蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物,蒲公英具有清热解毒消炎的作用,蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道,也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧

食材明细

主料
辅料

凉拌蒲公英的做法步骤

  • 凉拌蒲公英的做法步骤:1
    1
    食材备齐
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:2
    2
    将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:3
    3
    将干豆腐切成丝
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:4
    4
    锅加水烧开,下入粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡待用
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:5
    5
    下入干豆腐丝,焯水4-5分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:6
    6
    将干豆腐丝,粉丝放在大碗内,加入辣椒油,香油,蒜末,盐、白糖、米醋、生抽,用筷子翻拌均匀
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:7
    7
    放入蒲公英翻拌均匀即可,盛出装盘
  • 凉拌蒲公英的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团,蒲公英拌制时要后放。
来自 美食天下 冬至2467 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  

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