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樱花酱的做法

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感谢大自然,在春天给我们提供了特别丰富的食材,不仅仅有各种野菜,还有各种可以食用的鲜花。我是酷爱食用鲜花的,只要是能食用的花,都会被我做成美食。又到了一年一度的樱花节,那开放的樱花转瞬即逝,食(时)不我待,一定要在这短暂的花季留住这美丽的味道。今天分享的就是用八重樱做得樱花酱,有了这个酱即使花季不再,依然可以品尝到鲜花的味道。做好的酱可以直接涂抹在面包蛋糕上,也可以用来做面包蛋糕等甜点的配料,还可以做出樱花饼,冰激凌等等等等。还犹豫什么,赶快去搜集樱花做这个美味 的樱花酱吧。

食材明细

主料
辅料

樱花酱的做法步骤

  • 樱花酱的做法步骤:1
    1
    做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱
  • 樱花酱的做法步骤:2
    2
    把花瓣摘下来,不要花蕊和梗
  • 樱花酱的做法步骤:3
    3
    用淡盐水浸泡一小时左右,这样可以杀菌消毒,而且如果有小虫子之类的可以泡出来
  • 樱花酱的做法步骤:4
    4
    捞出晾干表面水分,摊开晾,差不多要晾一个晚上
  • 樱花酱的做法步骤:5
    5
    如果做得少,也可以用厨房纸吸干表面水分
  • 樱花酱的做法步骤:6
    6
    晾干表面水分后放入无油无水的盆里,放入白糖
  • 樱花酱的做法步骤:7
    7
    手洗净,揉搓,让花瓣和糖融合
  • 樱花酱的做法步骤:8
    8
    揉到这个程度还不行哦,还得继续揉搓
  • 樱花酱的做法步骤:9
    9
    一直揉到花瓣没有一点身骨了,看着去基本成酱了
  • 樱花酱的做法步骤:10
    10
    装瓶中,表面再撒一层白糖,白糖可以防止坏掉。
  • 樱花酱的做法步骤:11
    11
    腌制了5天的酱,可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦
  • 樱花酱的做法步骤:12
    12
    这是用樱花酱做的冰激凌,菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-277516.html
  • 樱花酱的做法步骤:13
    13
    这个是用这个酱做得樱花饼。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-262438.html

小窍门

花瓣洗净后一定要晾干表面水分,否则容易坏。揉搓要到位!
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类: 甜品   春季食谱  

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