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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法

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爱芒果,爱奶油,对芒果班戟更是无法抵抗。做法其实不难,不妨自己做一次试试。

食材明细

主料
辅料

芒果班戟的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:1
    1
    芒果去皮去核切成条
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:2
    2
    在容器中倒入牛奶,将低粉和15g细砂糖过筛,加入牛奶中;搅拌均匀至无颗粒状粉糊
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:3
    3
    在粉糊中加入1个鸡蛋,继续搅拌均匀,过筛后放入冰箱冷藏20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:4
    4
    不沾平底锅小火预热,舀一勺面糊倒入锅中,均匀摊开
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:5
    5
    小火煎熟,单面煎,不要翻面;依次把面糊都煎成薄饼,晾凉备用
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:6
    6
    淡奶油加剩余细砂糖打发
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:7
    7
    在晾凉的饼皮中间铺上适量的奶油,加一根芒果,最上层在铺上淡奶油,四角包起来
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:8
    8
    包好的班戟放在冰箱冷藏一下,口感更好
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟的做法步骤:9
    9
    冷藏后切开,不仅好看更美味

小窍门

淡奶油尽量不选择雀巢的,新手很难打发;淡奶油冷藏后隔冰水更容易打发
煎饼皮时候不需放油
饼皮单面煎,用煎过的那面放淡奶油和芒果
来自 美食天下 暖夫 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值  

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