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海苔肉松小小贝

海苔肉松小小贝的做法

4张图片

“现在的网络时代，网红一个接着一个，甜品界也一样，刚刚还在流行天价青团，什么时候冒出个肉松小贝，要是几天没碰手机，还真赶不上这快速发展的时代……
讲真这款甜点味道还真的不错，尤其深受我家那位爱肉童鞋的喜欢🤓”

食材明细

主料

色拉油 40g
酸奶 50g
糖 40+25g
鸡蛋 4个
低筋粉 70g
玉米淀粉 15g

辅料

沙拉酱 150ml
肉松 100g
海苔 1包

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海苔肉松小贝的做法步骤

1
新鲜食材准备好
2
蛋清跟蛋黄分离，打蛋清的盆做到无水无油
3
蛋黄加入40克糖、油、牛奶搅拌好后分次筛入低筋粉跟玉米淀粉搅拌均匀
4
搅拌好的蛋黄糊放一旁待用
5
蛋白分次加入25克的白糖打发好
6
先取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，划十字搅拌
7
将最后剩的三分之二蛋白倒入搅拌均匀，记得一定要划十字搅拌，还有不要长时间搅拌以免消泡影响烤制
8
将面糊倒入烤盘中放入烤箱上下火150度25分钟（每个烤箱温度情况不同，视情况而定），烤好的蛋糕取出后撕去油纸放凉
9
用圆形的饼干模切出形状待用
10
自制肉松加入海苔搅拌好待用
11
在蛋糕上涂上沙拉酱
12
外面裹上一层肉松
13
新鲜出炉的网红蛋糕～
14
😍😍😍
15
😍😍😍
16
😍😍😍

小窍门

做好的成品放冰箱冷藏室过一夜再吃，味道会更好（个人感觉）

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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