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草莓奶油蛋糕

鱼眼中的爱

草莓奶油蛋糕的做法

2张图片

“戚风做过无数次但仍然吃不厌，现在草莓大量上市，鲜甜可口，用来做奶油蛋糕最搭了。
原味的小6寸，夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日，所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面，很可爱的样子。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 40G
玉米油 30G
白糖 60G
草莓适量
芒果一个
猕猴桃 一个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
3
用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
4
三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
5
三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
6
把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
7
再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
8
全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
9
然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
10
把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
11
蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
12
蛋糕简单抹面
13
用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
14
最上面摆上切开的草莓即可

小窍门

蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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