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草莓奶油蛋糕的做法

  4张图片

属于这个季节特有的鲜美水果,搭配蛋糕无需过多装饰,简简单单其它就是最美的!

食材明细

主料
辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分离,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器轻轻打散
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入色拉油和牛奶搅拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    再筛入低筋面粉
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    现在做蛋白糊,蛋白里分三次加入30克细砂糖,打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,达到干性发泡的状态就可以了
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀,再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模,活底的要包上锡纸,用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小时
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    脱模放凉,即可用来做各种生日蛋糕了
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    六寸心形蛋糕彻底放凉,用刀削成两片
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    先拿一片蛋糕片放在垫纸上,抹上一层奶油
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    铺上切小的草莓粒
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    再抹上一层奶油,再盖上另一片蛋糕片
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    在表面和四周全抹上一层奶油
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里,在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    挑上几个较小的草莓,去底铺在蛋糕上面上
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    上面撒上一些糖粉
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:19
    19
    在上下边缘裱上小花,放几片薄荷叶装饰即可
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   奶油蛋糕  

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