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宫保豆腐

智竹快乐
宫保豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤：1
    1
    葱白10克切段，姜5克切丝，蒜三辨切片。
  • 宫保豆腐的做法步骤：2
    2
    将盐.糖、酱油、醋、鸡精、淀粉加清水5匙混匀。
  • 宫保豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐切小块约二公分左右，用盐开水泡十五分钟后捞出沥水。
  • 宫保豆腐的做法步骤：4
    4
    锅内油热六成时放入豆腐，炸至变黄捞出沥油备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤：5
    5
    放油.花椒，油热后花椒变深色时捞出，放姜蒜爆香，放辣豆醬炒出红油，放葱段加清水一勺，下青豆煮三分钟，放红椒粒翻炒。
  • 宫保豆腐的做法步骤：6
    6
    放炸好的豆腐翻炒后倒入调好的酱汁，继续翻炒至汁浓，关火。
  • 宫保豆腐的做法步骤：7
    7
    装盘上桌，漂亮吧美味哟😜😜

小窍门

花生后放保持香脆，盐也可不加根据个人口味吧，没青豆可不加改青椒、青笋都可，我这青豆是做菜豆腐剩的。
来自 美食天下 智竹快乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   川菜  

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