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红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼的做法

1张图片

“在小区门口买了一条黄河鲤鱼，野生的，棒棒的，考虑到是吃晚饭，我又是单身一人，只好买条略小点的了”

食材明细

主料

鲤鱼 350g
酱油料酒

辅料

葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
锅内加入适量油烧热，加入花椒炒香并捞出，加入适量糖，开中小火炒糖色
2
食材准备：鲤鱼去内脏，处理干净，备好葱姜蒜
3
将鲤鱼放入锅内，开小火，将鱼的两面煎至发黄，粘上糖色
4
放入葱姜蒜，倒入酱油，料酒，加盐并加入适量开水，开大火烧开
5
继续大火收汁约十分钟左右即可出锅
6
可以尽情享受美味了，味道真是鲜美啊！

小窍门

炒糖色最好放入花椒，这样效果最佳，可以将花椒放在了类似漏勺的工具，将工具放在油中，这样花椒比较好捞出

来自美食天下美食@天下吃的作品

使用的厨具：炒锅

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