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椰蓉球

黑色的安琪儿

椰蓉球的做法

1张图片

“椰蓉球是非常简单的西点，非常适合新手操作，绝对会大大增加你的烘焙信心。它虽然做法简单，但味道却一点也简单，一颗颗金黄酥软，椰香奶香浓郁，绝对让你的朋友大为赞赏。”

食材明细

主料

椰丝（表面）15g
低筋面粉 60g
蛋黄 3个
牛奶 20g

辅料

细砂糖 70g
黄油 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉球的做法步骤

1
黄油室温软化；预热烤箱180°C。
2
黄油软化，加细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发到黄油体积稍有膨大即可。
3
分次加入蛋黄，并搅拌均匀，每一次搅拌均匀后才再加入；然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
4
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
5
用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
6
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
7
把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
8
照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
9
烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

来自美食天下黑色的安琪儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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