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原味玛德琳

原味玛德琳的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100克
低筋粉 100克
鸡蛋 2个
细砂糖 80克

辅料

泡打粉 2克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

原味玛德琳的做法步骤

1
鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化
2
将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋
3
将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀
4
盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
5
190度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉

来自美食天下焙享时光的作品

使用的厨具：电烤箱

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