客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
日式棉花蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

日式棉花蛋糕卷的做法步骤

  • 1
    低筋面粉提前过筛;
  • 2
    黄油切小块,中火煮至微沸,开始冒小泡,立即离火;
  • 3
    把过筛的低粉倒进去,利用温度把面粉烫熟,用刮刀把面糊搅拌均匀;
  • 4
    分三次加入室温的牛奶,每次都搅拌均匀再倒下一次;
  • 5
    分三次加入四个蛋黄和一个全蛋,每次都要搅拌均匀再倒下一次;
  • 6
    细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性发泡,全程用中高速打,最后用低速打3min左右,使蛋清更稳定;
  • 7
    蛋清分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
  • 8
    把蛋糕糊倒入烤盘中,把烤盘分别向四个方向倾一下,就可以均匀的分布了;
  • 9
    烤箱预热170度,中层,20分钟(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整);
  • 10
    等烤盘凉凉至不烫手,倒扣,用刮刀在一边上拨两下,就能整个脱下来了;
  • 11
    把蛋糕卷翻过来,淡奶油打发,放上切好的水果粒,卷起来,放冰箱冷藏。
来自 美食天下 lx留白 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   日本料理  

日式棉花蛋糕卷的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多