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马卡龙

马卡龙的做法

1张图片

食材明细

主料

杏仁粉 50克
抹茶粉 一匙
蛋白 1个

辅料

糖粉 75克
细砂糖 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

马卡龙的做法步骤

1
准备好所有食材
2
杏仁粉糖粉一起过筛
3
蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡细砂糖分两次加入
4
加入抹茶粉调色
5
倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
6
放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
7
烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
8
拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦不然会黏住
9
好了夹入喜欢的果酱就可以搂

来自美食天下 lx留白的作品

使用的厨具：电烤箱

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