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贝壳蛋糕

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贝壳蛋糕的做法

1张图片

“玛德琳蛋糕又叫贝壳蛋糕，是一种家庭风味十足的小点心。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
低粉 50g
泡打粉 1.5g
黄油 50g

辅料

细砂糖 适量
柠檬皮 适量
盐少许

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

贝壳蛋糕的做法步骤

1
柠檬用盐将表面搓洗干净擦干，取半个柠檬屑备用。
2
室温鸡蛋打散，加入糖充分搅匀。
3
室温鸡蛋打散，加入糖充分搅匀。
4
筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。
5
黄油隔水溶化放至微温，分次加入到面糊中，拌匀。
6
面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。
7
取出后回温至有一定的流动性后，装入裱花袋中。
8
挤入模具中，约九分满，入预热180度的烤箱，中层，上下火10分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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